Con una propuesta que combina innovaci贸n, sostenibilidad y valorizaci贸n de subproductos, la en贸loga Patricia Roca lidera el proyecto Rocks茅: Jugo de Vitis vin铆fera enriquecido con antioxidantes de la misma uva, marcando un nuevo avance en la diversificaci贸n del sector vitivin铆cola nacional.
antioxidantes
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Investigaci贸n liderada por Agroindustria AYC con apoyo de Corfo Ays茅n revela que especies como nalca, maqui, cauchao y lenga concentran hasta tres veces m谩s antioxidantes que los frutos m谩s reconocidos a nivel global.