Coquinaria abre dos nuevas tiendas en Santiago y apunta a lograr despachos en tres horas dentro de la RM
La marca, adquirida por Kitchen Center en 2023, suma dos nuevos locales a su marca insignia de Parque Arauco -en Espacio Urbano La Dehesa y Paseo Los Dominicos-. Actualmente cuentan con despacho el mismo día de compra, y trabajan en un sistema de despacho express de tres horas.
SEPTIEMBRE 2026.- Coquinaria, la marca gourmet , ahora de Kitchen Center quién relanzó en noviembre de 2025 con una nueva tienda en Parque Arauco, confirmó la apertura de dos nuevos locales: el primero abrió esta semana en Espacio Urbano La Dehesa, mientras que el segundo comenzará a operar en Paseo Los Dominicos durante octubre de este año.
Con ambas aperturas, Coquinaria completará una primera etapa de expansión que llevará a la marca a operar tres tiendas físicas propias, además de su canal de e-commerce y presencia en 26 tiendas Kitchen Center a lo largo de Chile.
Las nuevas tiendas tendrán entre 28 y 32 metros cuadrados, un formato similar al de Parque Arauco, pero con identidades visuales distintas. El local de Espacio Urbano adopta un concepto inspirado en los cafés franceses, con una gran vitrina de acceso y una mesa exterior, mientras que Paseo Los Dominicos fue diseñado pensando en la experiencia de "vitrineo" desde el auto, característica de ese centro comercial, con elementos gráficos de mayor escala pensados para ser identificados a 200 metros de distancia.
La elección de las ubicaciones responde a una lógica estratégica doble: llegar a nuevos segmentos de clientes en la zona oriente de la ciudad y ampliar la cobertura del despacho inmediato vía Uber Eats, canal que Coquinaria utiliza en todas sus tiendas físicas. En el caso de Espacio Urbano La Dehesa, el nuevo local permitirá cubrir un radio de reparto al que hoy la marca no llega, con entregas en menos de una hora.
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Las dos aperturas representan una inversión conjunta aproximada de $200 millones, destinada principalmente a infraestructura y ambientación de los locales.
Un año de consolidación logística y omnicanal
La expansión física se da en paralelo a una fuerte apuesta por reducir los tiempos de entrega. Desde comienzos de 2026, Coquinaria ofrece despacho el mismo día (same day) para compras realizadas antes de las 12:00 horas, servicio que hoy representa el 47% de los pedidos de la Región Metropolitana.
La marca proyecta sobrecumplir en un 20% su meta de e-commerce para este año y trabaja actualmente en dos nuevas alternativas para fortalecer este canal: un despacho express de tres horas para las compras realizadas a través de su plataforma de e-commerce, con productos enviados directamente desde sus bodegas hacia el cliente, y la posibilidad de retiro same day en tienda.
En materia de canales, Coquinaria mantiene una participación equilibrada entre venta presencial y digital, y ha profundizado su presencia en plataformas de retail y fidelización. Este año, la marca ingresó a Mercado Libre, a la tienda de canje de millas de LATAM y a la plataforma de Travel del Banco de Chile, donde sus productos pueden adquirirse con puntos.
Tableware, el otro pilar del negocio
A casi un año del lanzamiento de su línea propia de vajilla y accesorios de mesa, Tableware, la marca reporta que este segmento ya representa el 50% de sus ventas, alcanzando un peso similar al de la categoría gourmet que dio origen a Coquinaria.
La compañía también identificó en los regalos corporativos una de sus principales oportunidades de crecimiento para el segundo semestre. Para este segmento proyecta un alza de 35% respecto del año pasado, impulsada por un catálogo de cajas personalizables que van desde los $5.990 hasta propuestas boutique de $99.990.
El rol de Alejandra Elgueta y la identidad de marca
Alejandra Elgueta, fundadora original de Coquinaria, mantiene un rol de consultora estratégica en el proceso de reconstrucción de la marca, transfiriendo conocimiento sobre proveedores y productos durante la etapa inicial del proyecto. Con el tiempo, el equipo de Kitchen Center ha ido desarrollando una identidad propia, marcada por la combinación de accesorios de cocina y productos gourmet, y por un enfoque en la experiencia de uso más que en la venta del producto en sí.
Esa identidad también se refleja en el perfil de los equipos de tienda. Coquinaria prioriza vendedores y jefes de tienda jóvenes con conocimientos de cocina, ya sea formales o como aficionados, por sobre la experiencia tradicional en retail.
Lo que viene en 2027
Para el próximo año, Kitchen Center proyecta abrir dos tiendas adicionales de Coquinaria: una en regiones, con Viña del Mar o Concón entre las alternativas que se están evaluando, y otra en un formato de calle en Santiago.
Esta última está concebida como un local de barrio de mayor tamaño, una suerte de tienda insignia que permita profundizar el concepto original de Coquinaria y generar una relación más cotidiana con sus clientes, donde puedan volver habitualmente a comprar productos como quesos, mermeladas y otros alimentos gourmet.
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