Vodka de Valdivia obtiene medalla de plata en prestigiosa competencia de destilados en EEUU

El licor elaborado a base de trigo y agua pura de la selva valdiviana, Ciervo Austral, obtuvo la presea en la categoría Vinos y Licores.

“Esta medalla nos llena de orgullo y es un reconocimiento muy importante al trabajo realizado para obtener este vodka de calidad premium, elaborado en Valdivia utilizando materias primas nacionales”, con estas palabras Brenda Román, cofundadora de Destilería Ciervo Austral, expresó su satisfacción al comunicar que el emprendimiento valdiviano Vodka Ciervo Austral fue condecorado con la medalla de plata en la 13ª versión de un prestigioso concurso internacional en Estados Unidos.

Se trató de “The New York World Wine & Spirits Competition”, una de las instancias de catas más reconocidas del rubro y en el que el emprendimiento de la región de Los Ríos, obtuvo el galardón tras el desarrollo de un proyecto correspondiente al fondo Semilla Expande de CORFO, el cual fue patrocinado por IncubatecUFRO.

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“Contar con emprendimientos reconocidos a nivel internacional es un gran honor. Esta instancia destaca al emprendimiento y quienes están detrás del negocio, pero también releva la labor que hemos venido realizando como Potenciadora de Negocios de la Universidad de La Frontera. Sabemos el gran trabajo de Vodka Ciervo Austral, ya que han sido patrocinados de IncubatecUFRO desde 2019 cuando adjudicaron fondos del Programa Regional de Apoyo al Emprendimiento, PRAE de Corfo, a través del Comité de Fomento Los Ríos, para esta región y, desde ese entonces, han tenido un crecimiento vertiginoso, el cual esperamos continuar potenciando”, dijo Cristian Campomanes, Director General de esta institución.

Vodka Ciervo Austral obtuvo esta presea de plata en este concurso internacional, el cual es una de las competencias más reconocidas en su tipo. De hecho, este galardón es parte de The Tasting Alliance, red que reconoce y premia la calidad de los mejores destilados y vinos en grandes urbes como San Francisco, Singapur y, por cierto, en Nueva York, ciudad desde donde los creadores de este spirit declaran que continuarán un trabajo de consolidación y expansión por Chile.

“Actualmente, entre nuestros clientes más destacados se encuentran el Hotel Puyehue, Hotel Las Torres y Restaurante Ambrosía Bistró (de las regiones de Los Lagos, Magallanes y Metropolitana, respectivamente). A futuro esperamos seguir trabajando en esta línea, junto a hoteles, bares y restaurantes con cartas diferenciadas, que promuevan la coctelería de autor y los productos con identidad regional, así como tiendas especializadas en destilados nacionales premium”, agregó Román.

EL DESTILADO

Vodka Ciervo Austral, de acuerdo a sus notas de cata, es un destilado que es “a la vista claro y traslúcido. En nariz, elegante aroma a plátano y piña madura. En boca suave con delicado dulzor que envuelve poco a poco. De textura suave y redondeada con toque de almendra. Final largo y satisfactorio”, indica su web www.ciervoaustral.com, y el cual es elaborado a partir de trigo sembrado y cosechado en un 100% en Chile, junto a su agua pura de la selva valdiviana y, para desarrollar este licor de 40° de alcohol, se realiza un proceso de cuádruple destilación en alambique de columna, agrega el mismo sitio.

“Nuestro objetivo fue desarrollar un destilado con el carácter de la naturaleza del sur de Chile, aprovechando la calidad de sus aguas y cereales sembrados en invierno. Estábamos seguros que con estas materias primas podríamos lograr un producto capaz de competir con las mejores marcas importadas de categoría premium”, finalizó Alejandro Cordero, cofundador de Destilería Ciervo Austral.