Fundado hace más de 5 años por Susana Pavez Carrasco y su hijo Iván Rodríguez Pavéz, Barlovento se ha convertido en uno de los lugares más populares de Lota ofreciendo platos representativos de la zona.
Centro de Emprendimiento Colbún
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Los estudiantes del Centro de Formación Técnica Lota Arauco presentaron innovadoras preparaciones fusionando la tradición culinaria internacional y el patrimonio local, en una iniciativa conjunta con Colbún para impulsar el talento y el turismo regional.
Representantes de los gremios turísticos del destino Angostura del Biobío y Coronel realizaron una gira técnica a Pucón, con el objetivo de aprender de forma vivencial sobre un destino turístico consolidado y su operación.
Madre e hija han levantado durante 40 años su restaurante, el cual ha pasado tradiciones de generación en generación, convirtiéndolo en un referente en Coronel.
La iniciativa surge con el objetivo de fortalecer las habilidades y capacidades creativas de los estudiantes de turismo y gastronomía de la zona promoviendo la identidad cultural, histórica y patrimonial de la ex zona del carbón a través de su gastronomía.
El programa es liderado por el Centro de Emprendimiento Colbún (CEC) y cuenta con el apoyo de Corfo, ofrece formación teórico-práctica a emprendedoras en etapas de idea o desarrollo.