De acuerdo a un estudio de Aaron Allen & asociados, en Chile las cadenas de restaurantes representan cerca de un tercio de las ventas de los restaurantes en Chile. Con ese escenario, el pensar en establecer un local 100% temático, de alto estándar, con una experiencia inmersiva y una oferta de autor en platos y bebidas, puede ser arriesgado.
Bueno, en ese contexto es donde se está moviendo “Nowa’s Cantina” proyecto gastronómico creado por el emprendedor Pablo Fuentes (CEO de Green Solution Corp.), quien tras comentar su idea a los encargados del grupo que administra los Bares BarbaAzul (entre otros), decidieron avanzar en este camino. Y es que, la dedicación, el cariño, el cuidado por los espacios se nota.
Efectivamente al entrar, este lugar podría ser un establecimiento en la galaxia más lejana… como Tatooine, Jakku o Nevarro… en el universo Star Wars; como también el ser un lugar de reposo en Duna, o en un planeta alienígena de Roddenberry.
En esta entrevista, de Entreprenerd Radio (vía TXSPlus) conversamos con Pablo Fuentes, conocemos la historia que lo ha llevado a estar a pocos días de abrir esta cantina espacial llamada “Nowa’s Cantina” y los desafíos de negocios que ha enfrentado…
Es la historia del primer bar “en serio” tipo Star Wars en Latam.
