"Del mar a la mesa": La propuesta gastronómica del restaurante del Terminal Pesquero Metropolitano

Machas, locos, camarones, salmón, reineta austral -incluso pulpo- dan vida a las preparaciones culinarias que puedes disfrutar en este espacio gastronómico.

Cuando se vive en la ciudad y más una como Santiago, disfrutar de pescados y mariscos frescos en un espacio gastronómico tradicional, es el escenario que más nos acerca a una caleta. Diferentes frutos del mar con sus aromas y texturas son capaces de transportarnos fácilmente a algún parador en la costa.

En este sentido, el restaurante del Terminal Pesquero Metropolitano (TPM)  desde el año 1996 deleita a los comensales con variadas recetas preparadas con pescados y mariscos frescos. La chef Rosa Inostroza Herrera es la encargada de llevar a la mesa las clásicas preparaciones a todos los que llegan al lugar desde diversos puntos de la capital.

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“Aquí ofrecemos los platos tradicionales de la cocina chilena marina, con productos ciento por ciento frescos. Entre nuestras preparaciones estrellas tenemos camarón o pulpo al pilpil, ceviches, locos, mariscal, paila marina, caldillo de congrio, pastel de jaibas, chupe de locos, chupe de mariscos y variedad de preparaciones con pescados de la temporada”, explica la chef.

Es que la crocancia del pescado frito recién preparado es irresistible, así como los locos-mayo, el ceviche de ostión, camarón, pulpo y palta y la maravillosa reineta margarita, donde los camarones abundan en su salsa, son recetas que tienen que probar.

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Pailas marinas, caldillos o locos se han convertido en la opción predilecta para los visitantes. “Nos hemos preocupado de cumplir con ese dicho que dice ‘del mar a la mesa’, ya que todas nuestras materias primas son frescas y de eso puedes dar fe cuando disfrutas de un rico ceviche, una suave reineta o un jardín de mariscos en nuestro restaurante. Todas las personas que llegan al lugar se van felices, conformes y con ganas de regresar”, agrega Rosa.

El espacio gastronómico se encuentra en el interior del Terminal Pesquero Metropolitano, ubicado en Av. Américo Vespucio 1500, Lo Espejo, y abre de martes a domingo, entre 12:00 y 17:30 horas; cuenta con estacionamiento.